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Hô Chi Minh-Ville ou Hồ Chí Minh-Ville (/o.tʃi.min.vil/ ou /o.ʃi.min.vil/, également connue sous les noms de Saïgon (/saj.gɔ̃/ et Prey Nokor, est la ville la plus peuplée du Vietnam. Elle constitue le principal centre économique et de divertissement du pays, ainsi que l’un de ses deux principaux pôles culturels et éducatifs, avec Hanoï. Hô Chi Minh-Ville est une municipalité et fait partie des deux municipalités type urbain zone classées spéciales du Vietnam, avec la capitale Hanoï. Sur le plan administratif, la ville compte 168 unités administratives, réparties entre 113 quartiers, 54 communes et 1 zone spéciale. Elle couvre une superficie de 6,772.59 km² et 14,052,713 habitants en 2026, soit la population la plus importante du pays. Sa densité de population s’élève à 2,067 hab/km², ce qui en fait la deuxième plus élevée du Vietnam. Le centre administratif de Hô Chi Minh-Ville se trouve dans le quartier de Saïgon.

Dès votre arrivée à Ho Chi Minh Ville, vous serez frappé par l'atmosphère vibrante. Les rues grouillent de scooters, de vendeurs de rue et d'habitants vaquant à leurs occupations quotidiennes. La ville était autrefois connue sous le nom de Saigon et est encore appelée ainsi par de nombreux locaux.

L'une des premières choses que vous remarquerez est l'influence coloniale française dans l'architecture et la cuisine de la ville. Cela est particulièrement évident dans des monuments comme la poste centrale de Saigon et la cathédrale Notre-Dame, tous deux construits pendant la période coloniale française.